Ingredience
300 g čerstvých hub
60 g slaniny
130 g strouhanky bez lepku
1 cibule
1 stroužek česneku
3 vejce
4 lžíce mouky bez lepku
1 lžička majoránky
3 lžíce másla
pepř
sůl
Postup přípravy
Čerstvé houby pečlivě očistíme a nakrájíme na drobno. Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli nakrájíme na drobno.
Slaninu nakrájíme na malé kostičky. Na másle osmažíme cibuli a slaninu. Jakmile má slanina pěknou barvu, přidáme houby, které promícháme a dusíme je do měkka.
Houbovou směs ochutíme lisovaným česnekem, majoránkou, solí a pepřem. Odstavíme a necháme vychladnout.
Houbovou směs rozmačkáme v misce vidličkou, aby byla ještě jemnější. Poté ji smícháme s vajíčkem, moukou, strouhankou a vypracujeme karbanátky.
Na rozpáleném oleji smažíme karbanátky dozlatova. Hotové karbanátky odložíme na papírový ubrousek, abychom se zbavili přebytečného tuku.
