Houbový kuba
Houbový kuba patří k Vánocům. Můžete ho podávat tradičně, nebo zkusit moderní verzi receptu.
- 10 porcí
- 20 min.
- 289 kcal.
Ingredience
500 g krup (lámanky)
100 g sušených hub
4 stroužky česneku
1 cibule (větší)
200 g sýra Grana Padano (nebo jiný sýr parmazánového typu)
majoránka
sůl
mletý černý pepř
Postup přípravy
-
Večer předem namočíme houby do vody. Druhý den houby scedíme.
-
Kroupy uvaříme v osolené vodě. Lámanka se vaří cca 10 minut.
-
Cibuli nakrájíme nadrobno, česnek na malé kousky a slaninu na kostičky.
-
Do rozehřáté, opravdu velké pánve nebo velkého hrnce, vhodíme slaninu, cibuli a česnek a na středně silném plameni restujeme. Slanina by se měla vyškvařit, cibule s česnekem zesklovatět.
-
Do pánve přidáme houby a ještě chvíli restujeme.
-
Do pánve přidáme uvařené kroupy, pořádně vše promícháme. Podle chuti dosolíme a dopepříme a přidáme majoránku, podle chuti.
-
Při servírování posypeme nastrouhaným sýrem parmazánového typu (Grana Padano).