Hovězí líčka v sosu z červeného vína

TIP 1: K hovězím líčkům se výborně hodí šťouchané brambory.

TIP 2: Ušetřete si práci s vývarem a použijte rychlejší variantu v podobě bujónu. Stačí ho zalít horkou vodou!

750 g hovězích líček

1 cibule

5 žampionů (očištěných)

150 g mrkve

2 lžíce másla

3 stroužky česneku

3 lžíce olivového oleje

1½ dcl červeného vína

½ l hovězího bujónu

1 lžička majoránky

sůl

mletý černý pepř

1. V pánvi rozehřejeme olej a máslo. Na něm orestujeme mrkev pokrájenou na půlkolečka. Po deseti minutách přidáme nadrobno nakrájenou cibuli.

2. Na pánev přidáme pokrájené maso na větší kousky a česnek nakrájený na plátky, krátce orestujeme, opepříme, osolíme, přidáme majoránku a zalijeme červeným vínem. Necháme odpařit a zalijeme vývarem.

3. Líčka i se sosem přendáme do pekáčku, přidáme pokrájené žampiony, přiklopíme pokličkou a pečeme při 140 °C 180 minut.