Hovězí rostbíf na grilu se zeleninovým salátem
Připravte si úžasné jídlo, se kterým získáte ocenění všech zúčastněných na vašem grilování!
- 10 porcí
- 140 min.
- 224 kcal
Ingredience
1 kg vysokého roštěnce
sůl
mletý černý pepř
1 kelímek sťávy na tmavá masa
70 g plnotučné hořčice
4 lžíce olivového oleje
Postup přípravy
-
Maso vcelku osolíme, opepříme a potřeme hořčicí a olejem po celé jeho ploše.
-
Necháme odležet v chladu a připravíme si masovou šťávu, kterou maso při grilování potíráme. Masovou šťávu získáme rozpuštěním 1 vaničky Bohaté šťávy v 250 ml horké, nikoliv vroucí vody a krátkým povařením.
-
Máme-li tepelnou sondu nebo vpichový teploměr, snažíme se nepřekročit teplotu 55° C uvnitř masa. Grilujeme pomalu na mírně rozpáleném grilu anebo pečeme v troubě na nižší teplotu.
-
Nakonec necháme maso odpočinout tak, aby došlo do stavu médium a zatáhlo se.
-
Krájíme na tenké plátky a servírujeme na salátovém lůžku společně s křupavým pečivem.