Ingredience
4 plátky
hovězí svíčkové
500 g
mrkve
1 snítek
tymiánu
500 ml
červeného vína
300 ml
hovězího bujónu
1 stroužek
česneku
slunečnicový olej
sůl
barevný pepř
Postup přípravy
1
Hovězí maso očistíme, osolíme a opepříme. Na rozpálené pánvi jej zprudka osmažíme z obou stran.
2
Hotové plátky zabalíme do alobalu a dáme do předehřáté trouby, abychom udrželi maso teplé.
3
Cibulku nakrájíme na drobno a zpěníme ji na oleji, který nám zůstal po masu. Přidáme na plátky nakrájenou mrkev a lehce osmažíme.
4
Přidáme drcený česnek a podlijeme vínem. Necháme lehce provařit a přidáme hovězí vývar.
5
Omáčku vaříme tak dlouho, dokud nám nezůstane asi polovina a dokud není mrkev měkká. Přidáme tymián, sůl, pepř a máslo na zjemnění.
6
Hotovou omáčku rozmixujeme tyčovým mixérem. Hotové maso podáváme s trochou omáčky a oblíbenou přílohou.
Vytisknout tuto stránku
Sdílet tento recept
