Hrachová polévka bez lepku
Vaření bez lepku? Pro nás žádný problém. Tentokrát si připravíme vynikající a poctivou polévku s klobáskou.
- 2 porce
- 30 min.
- 2160 kcal
Popis
TIP: Místo klobásky je skvělá také slanina, která dodá polévce jedinečnou chuť.
Ingredience
1 mrkev
1 kořenová petržel
1 cibule
1 klobása
1 l zeleninového bujónu
300 g žlutého hrášku
1 lžíce másla
1 lžíce sezamu
majoránka
1 stroužek česneku
celý kmín
čerstvá petrželka
sůl
mletý černý pepř
Postup přípravy
-
Hrách si předem necháme odmočit ve vodě, asi na dvě hodiny. Mrkev i petržel oloupeme a nastrouháme na jemno. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Klobásku nakrájíme na kolečka.
-
Máslo necháme rozpustit a osmažíme cibuli, přidáme strouhanou zeleninu i klobásku a krátce osmažíme. Vše zalijeme vývarem a přidáme odmočený hrách.
-
Polévku necháme povařit. Vývar nepřidáváme, je lepší, když se množství vody zredukuje a polévka se tak zahustí. Pokud budete mít polévku přece jen řídkou, můžete ji zahustit pomocí strouhané brambory.
-
Polévku ochutíme majoránkou, kmínem, solí a pepřem. Přidáme také lisovaný česnek. Jakmile je hrách měkký, polévku odstavíme a ochutíme na jemno nakrájenou petrželkou. Polévku podáváme s trochou sezamu pro ještě lepší chuť.