Hříbkové rizoto pro zamilované
Vynikající večeře pro speciální příležitost.
- 2 porce
- 60 min.
- 1714 kcal.
Ingredience
1 cibule
50 g sušených hub
100 ml suchého bílého vína
200 g rýže Arborio
strouhaný parmazán
2 polévkové lžíce másla
750 ml zeleninového bujónu
olivový olej
sůl
1 hrst jarní cibule (nasekané)
Postup přípravy
-
Nejdříve namočíme houby na 30 minut do vody.
-
Na pánvi na másle a olivovém oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli. Poté přidáme rýži a za stálého míchání opečeme 3 minuty. Dále přilijeme bílé víno a necháme ho vyvařit. Poté přilijeme trochu vývaru, tak aby rýže byla ponořená. Přidáme okapané houby a vaříme. Pokaždé, když se vývar vyvaří, trochu přilijeme. Takto vaříme 15 minut.
-
Nakonec rizoto zjemníme máslem, přimícháme nastrouhaný parmazán a podle potřeby dosolíme.
-
Podáváme s nasekanou jarní cibulkou.