Ingredience
1
cibule
50 g
sušených hub
100 ml
suchého bílého vína
200 g
rýže Arborio
strouhaný parmazán
2 polévkové lžíce
másla
750 ml
zeleninového bujónu
olivový olej
sůl
1 hrst
jarní cibule (nasekané)
Postup přípravy
1
Nejdříve namočíme houby na 30 minut do vody.
2
Na pánvi na másle a olivovém oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli. Poté přidáme rýži a za stálého míchání opečeme 3 minuty. Dále přilijeme bílé víno a necháme ho vyvařit. Poté přilijeme trochu vývaru, tak aby rýže byla ponořená. Přidáme okapané houby a vaříme. Pokaždé, když se vývar vyvaří, trochu přilijeme. Takto vaříme 15 minut.
3
Nakonec rizoto zjemníme máslem, přimícháme nastrouhaný parmazán a podle potřeby dosolíme.
4
Podáváme s nasekanou jarní cibulkou.
Vytisknout tuto stránku
Sdílet tento recept
