Hustá zeleninová polévka s fazolemi

V zimě je vhodné konzumovat husté polévky, které vás vnitřně prohřejí. K tomu se výborně hodí tato hutná zeleninová polévky, která vás zahřeje jak na těle, tak i na duši.

55 min.
628 kcal.

Ingredience

1 cibule

4 mrkve

2½ lžíce olivového oleje

4 stroužky česneku

3 řapíkaté celery (řapíky)

200 g brambor

800 g loupaných rajčat (2 plechovky)

430 ml zeleninového bujónu (nebo kuřecího vývaru)

10 g čerstvé petrželky

2 bobkové listy

½ lžičky tymiánu

400 g bílých fazolí v rajčatové omáčce (1 pechovka)

sůl

mletý černý pepř

40 g zelených fazolí

40 g mražené kukuřice

85 g mraženého zeleného hrášku

Postup přípravy

Ve velkém hrnci na středním ohni zahřejte olivový olej.
Přidejte cibuli, mrkev a celer nakrájené na malé kostičky a smažte asi 4 minuty, poté přidejte česnek a smažte dalších cca 30 vteřin.
Zeleninu zalijte vývarem a přidejte do něj rajčata, brambory, petrželku, bobkový list, tymián a dochuťte solí a pepřem (můžete přidat další bylinky podle potřeby).
Přiveďte k varu, poté vložte i zelené fazolky a bílé fazole z plechovky.
Snižte teplotu na střední ohřev, zakryjte a vařte asi 20 - 30 minut, poté přidejte kukuřici a hrášek a vařte dalších 5 minut.