Hustá zeleninová polévka s houbami

V sychravém počasí je nejlepší si dát teplou polévku, která zahřeje na těle i na duši. Co říkáte na hustou zeleninou s houbami?

Popis

TIP: Pokud máte rádi česnek, přidejte na závěr jeden utřený se solí.

1½ l zeleninového bujónu

2 brambory (středně velké)

200 g žampionů (čerstvých hub)

4 lžíce krup (vařených)

1 cibule

2 mrkve

1 lžička nového koření (celého)

1 lžička celého pepře

1 bobkový list

1 lžička olivového oleje

sůl

petrželka (čerstvá, na ozdobu)

Ve velkém hrnci rozehřejeme olivový olej. Cibuli pokrájíme nadrobno a zpěníme na oleji.
Zalijeme vývarem, přidáme pokrájené houby, brambory, mrkev a koření. Osolíme a přivedeme k varu.
Vaříme 10 minut do změknutí brambor. Nakonec polévku dosolíme, přidáme kroupy a dozdobíme petrželkou.