Ital Burger

TIP: Pokud si chcete připravit opravdu domácí burger, upečte si vlastní housky a namelte maso doma těsně před grilováním! Tu chuť poznáte na první kousnutí.

1 houska na hamburger

125 g mletého hovězího masa

3 ks cherry rajčat

2 plátky pancetty

1 hrst rukoly

2 plátky mozzarelly

1 lžíce tatarské omáčky (Hellmann's)

Pesto

2 hrsti čerstvé bazalky

1 lžička piniových oříšků

1 lžíce parmazánu

1 stroužek česneku

1 lžíce olivového oleje

1. Mleté maso pouze opepříme a vytvoříme placku ve tvaru burgeru. Na grilu maso zprudka ogrilujeme z obou stran (otáčíme pouze jednou). Osolíme až poté, co burgery sundáme z grilu, maso tak bude šťavnatější.

2. Pokud si připravujeme vlastní pesto, postupujeme následovně – všechny ingredience na pesto rozmixujeme tyčovým mixérem nebo sekáčkem. Olej během mixování přidáváme postupně. Mixujeme tak dlouho, dokud nevznikne konzistence podle naší chuti – krémové nebo spíše hrubší.

3. Na pánvi nebo na grilu dokřupava opečeme plátky pancetty. Cherry rajčata rozkrojíme napůl a také chvíli ogrilujeme.

4. Housku rozkrojíme podél a obě poloviny z vnější části opečeme na grilu.

5. Spodní část housky bohatě potřeme pestem, položíme maso a na vrch přidáme plátky mozzarelly, pancetty, lžíci Tatarské omáčky Hellmann's, opečená cherry rajčátka a rukolu.