Italská Minestrone

Tato italská polévka si celkem snadno získala fanoušky po celém světě. A není se čemu divit. Je plná zeleniny a vyniká výjimečnou plnou chutí, kterou jen tak nezapomenete. Tak nemeškejte a pusťte se do vaření.

4 porce
25 min.
1012 kcal.

Popis

TIP: Ušetřete si práci s vývarem a použijte rychlejší variantu v podobě bujónu. Stačí ho zalít horkou vodou!

Ingredience

2 lžíce olivového oleje

200 g zelených fazolí

1 cibule

2 stroužky česneku

2 řapíkaté celery (řapíky)

1 mrkev

400 g konzervovaných rajčat

1 l kuřecího bujónu

5 růžičkových kapust

150 g tagliatelle

1 bobkový list

1 lžíce čerstvé petrželky (nasekané)

sůl

mletý černý pepř

Postup přípravy

Cibuli pokrájíme nadrobno a zpěníme ji společně s posekaných česnekem na rozpáleném olivovém oleji. Přidáme pokrájený celer a mrkev na kolečka.
Když je zelenina orestovaná, přidáme konzervovaná rajčata, bobkový list, kuřecí vývar a pokrájené kapustičky. Vaříme 10 minut.
Po uběhnuté době přidáme k polévce fazolky a těstoviny. Osolíme ji a opepříme. Vaříme dalších 8 minut.
Před podáváním do polévky přidáme petrželku.