Ingredience
400 g
krájených rajčat v rajčatové šťávě
2
rajčata (čerstvá)
4
šalotky
1 stroužek
česneku
2 dcl
zeleninového bujónu
čerstvá bazalka
strouhaný parmazán
extra panenský olivový olej
sůl
mletý černý pepř
Postup přípravy
1
Šalotky oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Oloupaný česnek zbavíme klíčku, rozmáčkneme a nakrájíme nadrobno. Do česneku přidáme sůl a vetřeme, dokud nevznikne hladká směs. Rajčata nakrájíme na kostičky.
2
V hrnci si rozpálíme olivový olej, přidáme šalotky, česnek a zarestujeme.
3
Přidáme 1 konzervu krájených rajčat, osolíme, opepříme a přilijeme zeleninový vývar.
4
Tyčovým mixérem polévku rozmixujeme.
5
Připravíme si pár lístků bazalky, které nakrájíme na proužky. Část přidáme do polévky.
6
Polévku servírujeme do talíře či velké misky, zakápneme olivovým olejem, ozdobíme bazalkou a posypeme strouhaným parmazánem.
Vytisknout tuto stránku
Sdílet tento recept
