Italské rizoto s vínem, hráškem, houbami a parmazánem
Ochutnejte kousek Itálie: připravte si pravé italské rizoto! Tento recept je prostě báječný... Tesco Recepty - čerstvá inspirace na každý den.
- 4 porce
- 50 min.
- 713 kcal.
Ingredience
350 g rýže Arborio
2 řapíkaté celery (stonky)
200 ml bílého vína
100 g žampionů
150 g mraženého zeleného hrášku
1 cibule
1 stroužek česneku
50 g strouhaného parmazánu
400 ml zeleninového bujónu
máslo
1 špetka soli
1 špetka pepře
Postup přípravy
-
Na másle orestujte nadrobno nasekanou cibuli a česnek.
-
Přidejte rýži a zalijte bílým vínem, za stálého míchání zredukujte.
-
Přidejte řapíkatý celer nakrájený na kolečka a houby, sůl a pepř.
-
Podlijte vývarem a vařte rýži do změknutí, asi 20 minut. V průběhu vaření ještě podlévejte dalším vývarem dle potřeby.
-
Ke konci přidejte hrášek. Nakonec vmíchejte nastrouhaný parmazán.