Ingredience
350 g kulatozrnné rýže
2 stonky řapíkatého celeru
200 ml bílého vína
100 g hub
150 g mraženého zeleného hrášku
1 cibule
1 stroužek česneku
50 g strouhaného parmazánu
400 ml zeleninového vývaru
kousek másla
špetka soli
špetka pepře
Postup přípravy
Na másle orestujte nadrobno nasekanou cibuli a česnek.
Přidejte rýži a zalijte bílým vínem, za stálého míchání zredukujte.
Přidejte řapíkatý celer nakrájený na kolečka a houby, sůl a pepř.
Podlijte vývarem a vařte rýži do změknutí, asi 20 minut. V průběhu vaření ještě podlévejte dalším vývarem dle potřeby.
Ke konci přidejte hrášek. Nakonec vmíchejte nastrouhaný parmazán.
