Jablečná polévka se špetkou zázvoru a kari

2 ks jablek

2 ks šalotky

1 lžička másla (větší)

1 kořen zázvoru (1 lžička čerstvě nastrouhaného zázvoru)

1 lžička kari

1 brambora

1 lžička soli

800 ml kuřecího bujónu

110 ml smetany ke šlehání

1 špetka pepře

zakysaná smetana

1. Máslo rozpusťte na pánvi na středním plameni. Přidejte šalotky a restujte, dokud cibulka není křehká a průsvitná cca 2 minuty. Přidejte zázvor a kari.

2. Opékejte za stálého míchání asi 1 minutu. Dále přidejte nakrájená jablka a bramboru na kostičky, sůl a zlijte kuřecím vývarem. Přiveďte k varu a nechte vařit asi 12 minut. Poté nechte trochu zchladnout.

3. Rozmixujte dohladka, přidejte smetanu a dochuťte solí a pepřem. Poté polévku trochu ohřejte a podávejte se lžičkou zakysané smetany.