Jablečný koláč

Podzim je sezónou šťavnatých jablek. Už jste ale přesyceni každotýdenním štrůdlem? Vyzkoušejte místo toho jablečný koláč.

Ingredience

Těsto

2 hrnky polohrubé mouky

1 vejce

¼ hrnku vody (studené)

2 lžíce bílého vinného octa

½ hrnku másla

Náplň

10 hrnků jablek (nakrájených na plátky)

1 citron (1 lžička šťávy)

¼ hrnku třtinového cukru

3 lžíce polohrubé mouky

1 lžička mleté skořice

½ lžičky mletého muškátového oříšku

1 lžíce másla

1 vejce

1 lžíce plnotučného mléka

Vsypte mouku do velké misky, přidejte máslo a společně tyto dvě ingredience mačkáním spojte dohromady.
V malé misce rozšlehejte vejce, vodu a ocet a postupně tuto směs přidejte ke směsi mouky a másla.
Vše smíchejte dohromady, vzniklé těsto vytvarujte do obdélníku a uchovejte v ledničce alespoň 30 minut nebo nejlépe přes noc.
Předehřejte si troubu na 190°C.
Ve velké misce smíchejte opatrně plátky jablíček s citrónovou šťávou.
K jablkům přidejte cukr, mouku, skořici a muškátový oříšek a důkladně promíchejte tak, aby se jablíčka nepolámala.
Poté obalená jablka rovnoměrně rozložte do formy vymazané máslem, nahoru položte těsto a potřete směsí z mléka a vejce.
Pečte 40 - 50 minut dozlatova.