Jablečný štrúdl se skořicí a ořechy

TIP 1: Množství skořicového cukru přizpůsobte sladkosti jablek.

TIP 2: Vyzkoušejte něco nového a netradičního. Naložte jablka na pár hodin do červeného vína.

Tip 3: Štrúdl bude dobře chutnat také s kopečkem vanilkové zmrzliny nebo s vanilkovým krémem.

1 balení listového těsta

4 jablka

3 lžíce skořicového cukru

1 vejce

1 hrst rozinek

1 hrst vlašských ořechů

1 hrst strouhanky

voda (podle potřeby)

Na dochucení

180 ml smetany ke šlehání (33%)

1. Do malé misky nasypeme rozinky a zalijeme je trochou vody. Rozinky necháme nabobtnat.

2. Jablka opláchneme a osušíme. Rozkrojíme je na čtvrtky a zbavíme jadřinců. Každý kus vezmeme a nastrouháme na hrubo. Kousky jablek strouháme tak, aby nám zůstala slupka v ruce. To nám ušetří práci s loupáním.

3. Ořechy dáme do sáčku a paličkou na maso nebo válečkem je rozdrtíme. Listové těsto rozválíme. Pokud máte menší pekáč, těsto klidně rozdělte na více dílů.

4. Na rozpálené pánvi opražíme strouhanku a posypeme s ní plát listového těsta. Následně na něj poklademe nastrouhaná jablka, nasypeme oříšky a rozinky. Vše ochutíme skořicovým cukrem.

5. Předehřejeme si troubu na 180 °C a plech vyložíme pečicím papírem. Jablečný štrúdl dobře zabalíme a na krajích zpevníme. V misce rozšleháme vajíčko a štrúdl s ním potřeme. Pečeme jej ve vyhřáté troubě asi 20 až 25 minut dozlatova.

6. Smetanu šleháme tak dlouho, dokud není pevná a tuhá. Hotový štrúdl posypeme moučkovým cukrem a podáváme se šlehačkou.