Jablkové želé DOUBLE

TIP: Želé je výborné k paštikám, k bábovce, k muffinům, k palačinkách, k bílému jogurtu, nebo jej může jíst jen tak přímo z pohárku, když máte chuť na něco sladkého. A také je to super dárek.

Želé s limetkou

1 l jablek (jablečné šťávy z odrůd Jonagold, nebo rubín, či jiných jablek s červenou slupkou)

1 limetka (šťáva + kůra nakrájená na proužky z jedné poloviny limetky)

1 gelfix 3:1 (Dr. Oetker)

120 g ovocného cukru

120 g krystalového cukru

Želé s malinami

200 g čerstvých malin

800 ml jablek (jablečné šťávy z jablek odrůdy Malináč)

1 gelfix 3:1 (Dr. Oetker)

220 g krystalového cukru

1. Začneme s limetkovým želé. Jablka odšťavníme, dáme do hrnce, přidáme nakrájenou limetkovou kůru a šťávu.

2. Vmícháme Gelfix a 2 PL cukru. Přivedeme do varu. Vaříme 1 minutu, pak přidáme zbylý cukr a vaříme cca 5 minut. Průběžně sbíráme pěnu.

3. Odstavíme z plotny, sebereme pěnu a vléváme do poloviny do připravených skleniček. Pak dáme do šikmé polohy. Pomoci vám může forma na muffiny. Necháme tuhnout cca 12 hodin.

4. Dále si připravíme malinové želé. Jablka odšťavníme a přidáme ho hrnce k malinám (mohou by i mražené). Přidáme kůru a Gelfix spolu s 2 PL cukru.

5. Přivedeme k varu. Po minutě přidáme zbylý cukr a za občasného míchání vaříme cca 5 minut. Odstavíme, sebereme pěnu a plníme druhou polovinu pohárků.

6. Pozor, nedáváme skleničky dolů víčkem. Pořádně uzavřeme a nechte v klidu ztuhnout.