Jahodový nadýchaný koláč

Těsto

500 g hladké mouky

1 lžíce prášku do pečiva

250 g másla

120 g krystalového cukru

1 balíček vanilkového cukru

1 vejce

2 lžíce mléka

1 lžíce rumu

½ lžičky mleté skořice

máslo

1 vejce (žloutek na potření)

Náplň do koláče

500 g plnotučného tvarohu

1 sáček vanilkového cukru

1 vejce

krystalový cukr (podle chuti)

jahodová marmeláda

jahody

1. Máslo necháme změknout, aby se nám s ním při přípravě těsta dobře pracovalo. Smícháme hladkou mouku s práškem do pečiva, cukrem, vanilkovým cukrem a skořicí. V druhé misce smícháme mléko, rum a vajíčko.

2. K sypkým surovinám přidáme máslo a nakonec i směs vajíčka, rumu a mléka. Vypracujeme těsto a necháme jej odpočinout v lednici, alespoň 50 minut.

3. Než si těsto odpočine, využijeme čas na přípravu tvarohové náplně. Smícháme tvaroh, vanilkový cukr a vajíčko. Podle chuti můžete popřípadě cukr přidat.

4. ⅓ těsta oddělíme a odložíme stranou. Zbylé těsto rozválíme a poklademe do máslem vymazané formy. Zbylou část těsta rozválíme na tenký plát a nakrájíme na proužky, které použijeme jako mřížku na koláč.

5. Na základní vrstvu těsta dáme tvarohovou náplň a potřeme ji jahodovým džemem. Na džem poklademe na plátky nakrájené jahody. Nakonec poklademe koláč proužky tak, aby vznikla mřížka. Okraje a mřížku potřeme žloutkem a koláč vložíme do předehřáté trouby. Pečeme na 180°C dozlatova.