Jednoduché jehněčí s tuřínem z jednoho hrnce

1 červená cibule (velká)

1 lžíce olivového oleje

2 stroužky česneku

4 plátky jehněčí kýty

4 snítky tymiánu

3 lžíce kukuřičné mouky

100 ml červeného vína

2 lžíce brusinkové omáčky (nebo želé)

1 tuřín

200 ml zeleninového bujónu

1 lžička másla

1. Předehřejte troubu na 180°C. V hrnci vhodném do trouby rozpalte olej na středním ohni, přidejte cibuli, česnek a vařte při občasném míchání asi 5 minut dozlatova. Osolte, opepřete a sundejte z plotny.

2. Na cibulku s česnekem vložte jehněčí kýty a tymián a znovu osolte, opepřete. Rozmíchejte kukuřičnou mouku v troše vína, poté přilijte zbylé víno a brusinkové želé nebo omáčku. Přelijte přes jehněčí.

3. Tenké plátky tuřínu poklaďte na maso, přidejte máslo a vývar. Zakryjte a dejte do trouby. Pečte asi 45 minut, poté oddělejte pokličku a pečte dalších 15 minut, dokud tuřín nezmění barvu. Servírujte s větvičkou tymiánu na ozdobu.