Ingredience
1
červená cibule (velká)
1 lžíce
olivového oleje
2 stroužky
česneku
4 plátky
jehněčí kýty
4 snítky
tymiánu
3 lžíce
kukuřičné mouky
100 ml
červeného vína
2 lžíce
brusinkové omáčky (nebo želé)
1
tuřín
200 ml
zeleninového bujónu
1 lžička
másla
Postup přípravy
1
Předehřejte troubu na 180°C. V hrnci vhodném do trouby rozpalte olej na středním ohni, přidejte cibuli, česnek a vařte při občasném míchání asi 5 minut dozlatova. Osolte, opepřete a sundejte z plotny.
2
Na cibulku s česnekem vložte jehněčí kýty a tymián a znovu osolte, opepřete. Rozmíchejte kukuřičnou mouku v troše vína, poté přilijte zbylé víno a brusinkové želé nebo omáčku. Přelijte přes jehněčí.
3
Tenké plátky tuřínu poklaďte na maso, přidejte máslo a vývar. Zakryjte a dejte do trouby. Pečte asi 45 minut, poté oddělejte pokličku a pečte dalších 15 minut, dokud tuřín nezmění barvu. Servírujte s větvičkou tymiánu na ozdobu.
Vytisknout tuto stránku
Sdílet tento recept
