Ingredience
600 g
jehněčí kýty
2 lžíce
extra panenského olivového oleje
1
cibule (nebo 2 šalotky)
3 stroužky
česneku
500 g
rýže Arborio
1 l
zeleninového bujónu
100 g
parmazánu
250 g
mraženého zeleného hrášku
sušené oregano
sůl
mletý černý pepř
Popis
Tip: Obdobně připravíte i jiné mladé maso, například telecí.
Postup přípravy
1
Jehněčí kýtu vykostěte a nakrájejte na menší kostičky.
2
Na pánvi s olivovým olejem orestujte nadrobno nakrájenou cibulku s česnekem.
3
Přidejte kousky masa, osolte, opepřete a restujte dozlatova ze všech stran.
4
Maso vyjměte a na výpeku zlehka orestujte rýži.
5
Podlijte rýži vývarem, vraťte maso a za občasného míchání a podlévaní vývarem vařte rýži do změknutí, asi 30 minut.
6
Přidejte nastrouhaný sýr, mražený opláchnutý hrášek a čerstvé oregano.
Vytisknout tuto stránku
Sdílet tento recept
