Jemné švestkové knedlíky z odpalovaného těsta s třtinovým cukrem

TIP: Použijte i jiné ovoce, které máte rádi, výborné jsou i knedlíky tvarohové.

Na těsto

3 vejce

½ l polotučného mléka

300 g hrubé mouky

200 g másla

1 špetka soli

Na náplň

500 g švestek

krystalový cukr

Podle chuti

máslo (rozpuštěné)

třtinový cukr

1. Mléko vlijeme do nerezového hrnce, přidáme špetku soli a polovinu másla. Poté přisypeme mouku a za stálého míchání necháme zhoustnout. Když se těsto začne lepit, přendáme ho do mísy a necháme vychladnout.

2. Až těsto vychladne, zapracujeme do něj vejce a položíme ho na pomoučněný vál, kde ho znovu propracujeme. Vyválíme asi půlcentimetrovou placku, kterou rozkrájíme na čtverečky o velikosti zhruba 5x5 cm, záleží, jak velké švestky máme. Na každý díl vložíme švestku a tvoříme knedlíky.

3. Když máme knedlíky připravené, vložíme je do vroucí osolené vody a vaříme 5-10 minut.

4. Po uvaření knedlíky propíchneme vidličkou, aby z nich vyšla pára a můžeme podávat - s cukrem, máslem nebo čímkoliv, co máte rádi.