Jogurtové řezy s ovocem s nízkým obsahem laktózy

Základní korpus

4 vejce

150 g moučkového cukru

100 ml mléka bez laktózy

100 ml slunečnicového oleje

170 g hladké mouky

1 prášek do pečiva

1 citron (1 lžička kůry)

Jogurtová náplň

500 g bílého jogurtu bez laktózy

2 balíčky vanilkového cukru

650 ml smetany ke šlehání (se sníženým obsahem laktózy)

130 ml vody

broskve ve sladkém nálevu

100 g borůvek

Poleva

1 balení želatiny (průhledná)

1. Mouku smícháme s práškem do pečiva a vše prosejeme.

2. Do misky si rozklepneme všechna vajíčka a rozšleháme je. Během šlehání postupně přidáváme moučkový cukr a vanilkový cukr.

3. Rychlost šlehání snížíme na nejnižší rychlost a do směsi přidáme citronovou kůru, olej a nakonec mléko a po částech prosátou mouku s práškem do pečiva.

4. Předehřejeme si trouby na 190 °C. Připravíme si plech, kam vyložíme pečící papír. Na pečící papír nalijeme těsto.

5. Dáme péct do trouby asi na 12 minut. Hotový korpus necháme vychladit.

6. Kompotované broskve zbavíme sladkého nálevu, můžeme si jej doložit stranou a využít k ochucení vody. Broskve ze dvou plechovek nakrájíme na kousky a odložíme do misky.

7. Smetanu ochutíme cukrem a vyšleháme, aby nám vznikla hladká pevná šlehačka. Vlažnou vodu smícháme se ztužovačem.

8. Do vody postupně vmícháme jogurt a nakonec opatrně přidáme šlehačku. To hotové náplně přidáme ještě nakrájené nektarinky a naneseme ji na korpus.

9. Na krém naskládáme na tenké měsíčky nakrájenou nektarinku a borůvky. Bezbarvou želatinu připravím podle návodu na obalu a nalijeme ji na ovoce. Necháme ztuhnout a můžeme podávat.