Karamelové sušenky bez lepku

300 g mandlové mouky (natural bez lepku)

130 g třtinového cukru

170 g másla

1 lžička mleté skořice

1 špetka muškátového oříšku

1 špetka mletého hřebíčku

1 špetka mletého zázvoru

1 špetka pepře

1 špetka soli

1. V míse dobře smíchejte a promněte mouku, skořici, muškátový oříšek, hřebíček, zázvor, pepř, sůl a 30 g cukru.

2. Ze 100 g cukru udělejte karamel. Vsypte ho do kastrůlku a nechte rozpustit a zezlátnout. Odstavte z plotny. Přidejte asi třetinu lžíce másla a míchejte, dokud se nespojí s karamelem. Vychlazený karamel přidejte do směsi v míse.

3. Vypracujte těsto, vytvarujte válečky, zploštěte je do oválků a ozdobte vidličkou nebo razítkem namáčeným v bezlepkové mouce.

4. Pečte asi 15 minut při 160 °C. Po upečení nechte dobře vychladnout na plechu a až pak uložte do krabice.