Kedlubnový salát s rýží a pikantními hovězími nudličkami

Maso můžete upéct nebo ugrilovat také vcelku a pak nakrájet na plátky.

400 g hovězí roštěné (nebo svíčkové)

řepkový olej

2 lžíce dijonské hořčice

200 g jasmínové rýže (dlouhozrnné)

1 cibule

2 hřebíčky

1 svazek čerstvé petrželky

3 kedlubny

1 limetka

sůl

mletý černý pepř

1. Hovězí maso nakrájejte na nudličky.

2. Osolte je, opepřete, přidejte lžíci oleje a hořčici. Promíchejte a nechte maso chvíli odležet v chladnu.

3. Do hrnce dejte rýži. Přidejte oloupanou cibuli vcelku, do které zapíchněte hřebíčky. Zalijte vodou tak, aby sahala 1 cm nad rýži.

4. Osolte a vařte, dokud se voda z rýže nevypaří – asi 15 minut.

5. Petržel nasekejte nadrobno. Kedlubny oloupejte a nakrájejte na delší nudličky.

6. Petržel a kedlubny smíchejte s uvařenou rýží. Salát dochuťte pepřem a zakapejte limetovou šťávou.

7. Maso ogrilujte na grilu nebo na grilovací pánvi: 5 až 8 minut.

8. Na talíř servírujte kedlubnový salát s rýží a nahoru dejte grilované hovězí nudličky.