Kešu sýr s uzenou paprikou

2 hrnky oříšků kešu

mletá paprika uzená

olivový olej

mořská sůl

gáza

1. Kešu ořechy namočíme do vody a necháme je v ní přes noc namáčet.

2. Ráno oříšky z vody vyndáme, nasypeme je do mixéru a rozmixujeme na hladký krém. Rozmixovanou hmotu osolíme, přidáme uzenou papriku, vložíme ji do gázy a nad velkou mísou z ní vymačkáme veškerou vodu. Po vymačkání vody nám zbyde pouze samotná kešu hmota, ze které budeme péct sýr.

3. Hmotu z kešu oříšků vložíme do keramické zapékací misky, vršek potřeme olivovým olejem, posypeme uzenou paprikou, mořskou solí a pečeme v troubě vyhřáté na 200 stupňů cca 25 minut.

4. Po upečení vyklopíme sýr z misky, ozdobíme pažitkou a podáváme s celozrnným pečivem.