Koblihy s jahodovou marmeládou bez lepku
Ani celiaci jistě nepohrdnou čerstvě upečeným koblížkem, který se na jazyku přímo rozplývá. Máte-li doma nějakého nebo patříte-li vy sami mezi ně, vyzkoušejte připravit tuto lahůdku - stojí to za to.
- 12 porcí
- 40 min.
- 177 kcal
Popis
TIP 1: Ideální je zvolit marmeládu s tužší konzistencí.
TIP 2: Jako náplň můžeme vyzkoušet různé druhy marmelád, například meruňkovou nebo borůvkovou, výborný je i vanilkový krém.
Ingredience
Na těsto
400 g bezlepkové mouky
220 ml vody (teplé)
1 vejce
1 vejce (jen žloutek)
50 g krupicového cukru
1 balení vanilkového cukru
40 ml slunečnicového oleje
16 g čerstvého droždí
3 g soli
2 lžíce rumu
3 g prášku do pečiva
1 citron (strouhaná kůra)
Na náplň
jahodová marmeláda (dle potřeby)
Postup přípravy
-
V míse si smícháme ingredience na těsto a necháme 5 minut odpočinout. Poté s ním hned pracujeme - položíme ho na nepřilnavý povrch, který předtím jemně potřeme olejem. Stejně tak si pomastíme dlaně, aby se nám s těstem lépe pracovalo.
-
Těsto si rozdělíme na menší kousky, vážící cca 70 g. Všechny kousky postupně roztlačíme dlaní a poklademe na něj trochu jahodové marmelády. Následně těsto zabalíme do kuličky a položíme na pomaštěný plech. Mírně stlačíme dlaní a necháme kynout.
-
Mezitím s rozpálíme olej v pánvi. Nakynuté koblížky smažíme cca 5 minut. Po usmažení koblížek vyndáme a osušíme ubrouskem, aby se do něho vsál tuk. Hotový koblížek posypeme moučkovým cukrem a podáváme.