Kokosky z bílkového sněhu s citronovou šťávou

TIP: Ke šlehání bílku použijte ruční šlehač, díky kterému se sníh povede za chvilku!

150 g strouhaného kokosu

150 g moučkového cukru

1 vejce (bílek)

1 citron (šťáva z půlky)

1. Bílek ušleháme v tuhý sníh, přidáme 2 lžíce cukru a znovu krátce prošleháme.

2. Zbytek cukru si připravíme do mísy, přidáme kokos a citronovou šťávu.

3. Obě směsi jemně a důkladně promícháme a klademe je na plech vyložený pečicím papírem pomocí lžiček v podobě malých hrudek. Kokosky pečeme v troubě vyhřáté na 150°C asi 15 minut dorůžova.