Recepty Hlavní jídla Koláč Pasqualina plněný špenátem a vejcem
Ingredience
400 g hladké mouky
1 lžička soli
5 lžic olivového oleje
200 ml vody
500 g mraženého listového špenátu
500 g ricotty
100 g parmazánu
6 vajec
majoránka
sůl
pepř
Postup přípravy
1
Mouku promíchanou se solí zalijte 200 ml vlažné vody a olivovým olejem. Vypracujte vláčné těsto.
2
Vytvarujte 4 stejné bochánky a nechte je 30 minut odpočívat pod navlhčenou utěrkou.
3
Špenát nechte povolit, slijte z něj přebytečné tekutiny a nasekejte ho nadrobno.
4
Promíchejte špenát s ricottou a nastrouhaným parmazánem, dochuťte majoránkou, solí a pepřem.
5
Jeden z bochánků vyválejte na velmi tenký plát a vyložte jím zapékací misku vyplněnou pečicím papírem. Těsto musí lehce přesahovat okraje nádoby.
6
Plát pomažte pomocí mašlovačky olivovým olejem.
7
Vyválejte další plát těsta a položte jej na první díl.
8
Špenátovou směs dejte na těsto, povrch uhlaďte vařečkou. Vytlačte do něj 6 důlků, do každého opatrně vyklepněte jedno vejce.
9
Na špenátovou směs s vejci položte další dva pláty těsta. Každý z nich pomažte olejem, okraje těsta spojte a vrchní část na několika místech propíchněte vidličkou, aby mohla unikat pára.
10
Pasqualinu pečte v troubě předehřáté na 180 °C dozlatova, přibližně 45 až 50 minut.
Vytisknout tuto stránku
Sdílet tento recept

Recepty podle Vaší chuti

A jéje! Žádné výsledky Prosím, změňte kategorii.
před 2 měsíci