Koláčky štěstí

4 vejce (jen bílky)

2 lžičky vanilkového aromatu

2 lžičky mandlového aromatu

10 lžic slunečnicového oleje

100 g hladké mouky

3 lžičky bramborového škrobu

100 g krupicového cukru

1 špetka soli

1. Do mísy dejte bílky, 3 lžíce vody a mandlové a vanilkové aroma. Doplňte olej a ručním šlehačem vyšlehejte směs do pěny.

2. V druhé míse smíchejte mouku, škrob, cukr a sůl. Po promísení přidejte moučnou směs do bílkové hmoty a promíchejte. Těsto by mělo být trochu tekuté.

3. Plech vyložte pečicím papírem.

4. Lžičkou tvořte z těsta kolečka o průměru 8–10 cm. Musí být velmi tenká, aby se po upečení dala přehnout.

5. Kolečka dejte péct do trouby vyhřáté na 200 °C, asi na 10 minut.

6. Zatímco se kolečka pečou, napište na lístečky o velikosti 8 × 0,5 cm vzkazy – zamilované vyznání nebo přání.

7. Nyní bude nutné pracovat velmi rychle, protože vystydlá kolečka by se začala lámat.

8. Cukrářskou naběračkou opatrně od papíru oddělte kolečko. Doprostřed dejte papír se vzkazem a přehněte kolečko napůl. Nahoře přitiskněte. Půlkruh přehněte o kraj hrnku, abyste dosáhli požadovaného tvaru, zlomeného půlměsíce.

9. Hotové koláčky nechte vychladnout.