Králičí terina s pistáciemi

Chystáte posezení s přáteli, či jste jen dostali chuť na něco opravdu delikátního? Připravte si terinu! Tento pokrm z masa vypadá na první pohled sice trošku složitě, ale opak je pravdou.

5 porcí
140 min.
405 kcal.

Popis

TIP: K terině podávejte okurky a čerstvé pečivo.

Ingredience

2 lžíce brandy

3 lžíce rozinek

1 lžíce vepřového sádla

1 cibule (menší, pokrájená nadrobno)

200 g králičího stehna (králičího masa nakrájeného na kousky)

200 g mletého vepřového masa (krkovice)

200 g kuřecích jater

3 lžíce portského vína

100 ml smetany na vaření

5 lžic pistácií

1 špetka drceného chilli

1 špetka mleté skořice

sůl

mletý černý pepř

Postup přípravy

Předehřejeme troubu na 180 °C. Rozinky namočíme do brandy a necháme hodinu nasáknout.
Mezitím si rozehřejeme v pánvi sádlo, přidáme cibuli, pokrájené králičí maso a 10 minut opékáme.
Směs v pánvi promícháme s kuřecími játry, mletým masem, portským vínem, smetanou, chilli, skořicí a pistáciovými oříšky. Osolíme, opepříme a přendáme do formy na terinu.
Formy přiklopíme či obalíme alobalem a dáme do pekáče. Kolem nalijeme vařící vodu. Pečeme 120 minut.