Králičí terina s pistáciemi
Chystáte posezení s přáteli, či jste jen dostali chuť na něco opravdu delikátního? Připravte si terinu! Tento pokrm z masa vypadá na první pohled sice trošku složitě, ale opak je pravdou.
- 5 porcí
- 140 min.
- 405 kcal
Popis
TIP: K terině podávejte okurky a čerstvé pečivo.
Ingredience
2 lžíce brandy
3 lžíce rozinek
1 lžíce vepřového sádla
1 cibule (menší, pokrájená nadrobno)
200 g králičího stehna (králičího masa nakrájeného na kousky)
200 g mletého vepřového masa (krkovice)
200 g kuřecích jater
3 lžíce portského vína
100 ml smetany na vaření
5 lžic pistácií
1 špetka drceného chilli
1 špetka mleté skořice
sůl
mletý černý pepř
Postup přípravy
-
Předehřejeme troubu na 180 °C. Rozinky namočíme do brandy a necháme hodinu nasáknout.
-
Mezitím si rozehřejeme v pánvi sádlo, přidáme cibuli, pokrájené králičí maso a 10 minut opékáme.
-
Směs v pánvi promícháme s kuřecími játry, mletým masem, portským vínem, smetanou, chilli, skořicí a pistáciovými oříšky. Osolíme, opepříme a přendáme do formy na terinu.
-
Formy přiklopíme či obalíme alobalem a dáme do pekáče. Kolem nalijeme vařící vodu. Pečeme 120 minut.