Křehký jablečný koláč

Tip: Ke koláčům obecně se vždy hodí domácí šlehačka a k tomu jablečnému obzvlášť. Můžete ho ale vylepšit i vanilkovou zmrzlinou.

Těsto

100 g polohrubé mouky

100 g hladké mouky

110 g másla (změklého)

1 vejce (žloutek)

2 lžíce vody (studené)

1 špetka soli

Náplň

6 jablek (kyselejších)

3 lžíce krupicového cukru

50 g moučkového cukru

30 g másla

1 lžička mleté skořice

5 lžíček meruňkové marmelády

1. Troubu si předehřejeme na 180 °C. Změklé máslo zasypeme hladkou i polohrubou moukou a špetkou soli a rukama či v kuchyňském robotu uděláme ze všech ingrediencí drobenku.

2. Přidáme žloutek a po lžících vodu. Pečícím papírem vyložíme formu a vytvarujeme do ní těsto tak, aby sahalo až k okrajům, ale nepřesahovalo je.

3. Jablka si oloupeme, zbavíme je jádřinců a dvě nakrájíme na tenké půlměsíčky, zbytek na kostičky.

4. Moučkový cukr a skořici smícháme v míse dohromady a ve skořicovém cukru obalíme rovnoměrně kostičky jablek. Směs nandáme na těsto.

5. Půlměsíčky jablek vyrovnáme na náplň ze skořicových jablek a posypeme je krupicovým cukrem.

6. Koláč pečeme 45 minut. Poté ho vyndáme a potřeme meruňkovou marmeládou.