Krémová česnečka se sýrovým chipsem

Sametově hladkou česnekovou polévku, jako byste v těchto mrazivých dnech našli. Pro vylepšení přidejte do polévky křupavý sýrový chips. Věděli jste, že eidamský sýr se vyrábí z toho nejkvalitnějšího mléka a na 1 kg se ho spotřebuje asi 10,5 l? tescorecept

2 porce
40 min.
1450 kcal.

Ingredience

20 g másla

1 cibule

6 stroužků česneku (větších)

2 brambory (větší)

600 ml zeleninového bujónu

200 ml smetany na vaření

200 g eidamu

sůl

mletý černý pepř

Postup přípravy

Oloupeme cibuli a nakrájíme ji nadrobno.
Oloupeme stroužky česneku a rozbijeme je nožem.
V hrnci rozehřejeme máslo a necháme na něm zesklovatět cibulku.
Přidáme 5 stroužků česneku a ještě 2 minuty pomalu opečeme.
Vše zalijeme vývarem a přivedeme k varu. Do polévky přidáme oloupané brambory nakrájené na kostky a poté vše osolíme a opepříme podle vlastní chuti.
Až brambory změknou, polévku rozmixujeme, přidáme smetanu a rozdrcený zbývající stroužek česneku.
Polévku znovu přivedeme k varu a necháme vařit asi 10 minut.
Připravíme si sýrové chipsy. Nastrouháme eidam a na pečicím papírem vyložený plech z něj vytvoříme 4 kopičky.
Vložíme plech do trouby předehřáté na 180 °C a pečeme dozlatova.
Až sýrové chipsy vyndáme z trouby a necháme je lehce vychladnout.
Krémovou polévku podáváme ozdobenou sýrový chipsem.