Krémová kuřecí polévka

1 cibule

2 mrkve

1 petrželka

1 brokolice

sůl

mletý černý pepř

1½ l vody

1 celé kuře

Na bešamel

2 lžíce másla

2 lžíce hladké mouky

300 ml mléka

muškátový oříšek

1. Kuřecí maso opláchneme vodou a očistíme. Maso vložíme do tlakového hrnce, zalijeme vodou.

2. Přidáme brokolici rozdělenou na růžičky, petržel a mrkev nakrájenou na větší kousky. Osolíme a vaříme přibližně 40 minut.

3. Po 40 minutách hotové maso necháme vystydnout, zbavíme jej kostí a maso nakrájíme. Vývar přecedíme do hrnce, přidáme vodu podle potřeby a dáme vařit.

4. Uvařenou zeleninu přidáme společně s masem k vývaru.

5. Na plotýnku si připravíme menší hrnec, vložíme máslo a jakmile se rozpustí, přidáme mouku a krátce opražíme. Přidáme mléko, muškátový květ a necháme krátce vařit.

6. Hotový bešamel vlijeme do vývaru a necháme ještě krátce povařit.