Krémová kuřecí polévka

Když si dát něco dobrého na zahřátí, tak jedině misku horké krémové polévky z kuřecího masa a bílého vína. Tomu prostě nemůžete odolat. Ozdobte si jednotlivé porce jedlými květy a zima bude rázem pryč.

90 min.
805 kcal.

Popis

Polévka je nevýrazné barvy a proto můžete jednotlivé porce oživit barevnými jedlými květy.

Ingredience

1 kg kuřecích stehen

350 ml suchého bílého vína

2 cibule

4 řapíkaté celery

2 petrželky

1 pórek

1 snítek tymiánu

4 bobkové listy

4 kuličky celého nového koření

45 g hladké mouky

300 ml smetany ke šlehání

mletý černý pepř

sůl

Postup přípravy

Kuřecí maso omyjte a osušte. Poté stehna osolte a opepřete.
V hrnci rozpalte olej a kuřecí stehna na něm osmahněte dozlatova.
Zlatavé maso podlijte bílým vínem a to nechte prudce svařit, aby se vypařil alkohol.
Přidejte asi 1,5 l vody a vložte na kousky nakrájenou očištěnou zeleninu.
Do hrnce přidejte tymián, bobkové listy, nové koření a vše osolte.
Polévku přiveďte k varu a vařte asi 50 minut.
Když je kuře měkké, polévku odstavte a nechte lehce vychladnout. Vyjměte maso, bylinky a koření.
Maso oberte a asi 150–200 g vraťte do polévky. Vše rozmixujte tyčovým mixerem.
Smetanu vyšlehejte s moukou a poté ji zamíchejte do polévky.
Přiveďte polévku k varu a vařte do zhoustnutí. Pokud se z mouky vytvořily kousky, můžete polévku ještě rozmixovat.
Zbylé maso natrhejte na menší kusy a vraťte do polévky. Poté můžete podávat s čerstvými lístky tymiánu.