Krémová kuřecí polévka
Když si dát něco dobrého na zahřátí, tak jedině misku horké krémové polévky z kuřecího masa a bílého vína. Tomu prostě nemůžete odolat. Ozdobte si jednotlivé porce jedlými květy a zima bude rázem pryč.
- 90 min.
- 805 kcal
Popis
Polévka je nevýrazné barvy a proto můžete jednotlivé porce oživit barevnými jedlými květy.
Ingredience
1 kg kuřecích stehen
350 ml suchého bílého vína
2 cibule
4 řapíkaté celery
2 petrželky
1 pórek
1 snítek tymiánu
4 bobkové listy
4 kuličky celého nového koření
45 g hladké mouky
300 ml smetany ke šlehání
mletý černý pepř
sůl
Postup přípravy
-
Kuřecí maso omyjte a osušte. Poté stehna osolte a opepřete.
-
V hrnci rozpalte olej a kuřecí stehna na něm osmahněte dozlatova.
-
Zlatavé maso podlijte bílým vínem a to nechte prudce svařit, aby se vypařil alkohol.
-
Přidejte asi 1,5 l vody a vložte na kousky nakrájenou očištěnou zeleninu.
-
Do hrnce přidejte tymián, bobkové listy, nové koření a vše osolte.
-
Polévku přiveďte k varu a vařte asi 50 minut.
-
Když je kuře měkké, polévku odstavte a nechte lehce vychladnout. Vyjměte maso, bylinky a koření.
-
Maso oberte a asi 150–200 g vraťte do polévky. Vše rozmixujte tyčovým mixerem.
-
Smetanu vyšlehejte s moukou a poté ji zamíchejte do polévky.
-
Přiveďte polévku k varu a vařte do zhoustnutí. Pokud se z mouky vytvořily kousky, můžete polévku ještě rozmixovat.
-
Zbylé maso natrhejte na menší kusy a vraťte do polévky. Poté můžete podávat s čerstvými lístky tymiánu.