Ingredience
300 g krup
150 ml bílého vína
800 ml kuřecího vývaru
300 g hub (mohou být i mražené)
50 g másla
1 cibule
30 g parmazánu
sůl
pepř
bylinky na ozdobu
Popis
TIP: Jste příznivcem výraznějších chutí? Krupoto si můžete dochutit ještě nasekaným česnekem, majoránkou, či bazalkou.
Postup přípravy
Kroupy namočíme na 3 - 4 hodiny do vody. V hrnci rozehřejeme 25 g másla, orestujeme na něm cibuli a přidáme kroupy. Vše zalijeme vínem a necháme chvilku provařit.
Zalijeme vývarem a vaříme asi 40 minut do změknutí krup. Občas promícháme.
Na pánvičce si rozehřejeme máslo, přidáme nakrájené houby, které chvilku podusíme, dokud nepustí šťávu.
Měkké kroupy promícháme s houbami, zasypeme nastrouhaným parmazánem, dochutíme solí a pepřem. Na talíři ještě můžeme posypat bylinkami dle našeho výběru.
