Ingredience
300 g
rýže Arborio
100 ml
bílého vína
200 g
žampionů
180 ml
smetany ke šlehání bez laktózy
1
cibule
70 g
másla bez laktózy
1½ l
kuřecího bujónu
1 snítek
tymiánu
sůl
olivový olej
čerstvá petrželka (na ozdobu)
Postup přípravy
1
Rýži důkladně opláchneme, dokud nepoteče zcela čistá voda.
2
Cibuli oloupeme a nakrájíme na drobno. Houby očistíme, opláchneme a necháme okapat. Houby nakrájíme na plátky.
3
Na másle necháme zesklovatět cibuli a přidáme houby. Restujeme pět minut a vhodíme rýži. Vše promícháme a ještě restujeme, aby se rýže obalila v másle.
4
Rýži podlijeme vínem a vaříme, dokud se víno zcela nevsákne do rýže. Pak rýži podlijeme částí vývaru vaříme ji do měkka. Podle potřeby vývar během vaření přidáváme.
5
Jakmile je rýže hotová, přidáme smetanu, osolíme podle chuti a přidáme na drobno pokrájené snítky tymiánu.
6
Ozdobíme na drobno nakrájenou petrželkou.
Vytisknout tuto stránku
Sdílet tento recept
