Křenová omáčka
Máte chuť připravit něco nového? Pak zkuste křenovou omáčku, která je výborná k hovězímu i uzenému masu. Udělejte si ji společně s námi.
- 2 porce
- 20 min.
- 1625 kcal.
Ingredience
150 g křenu
250 ml mléka
150 ml smetany na vaření
600 ml zeleninového bujónu (nebo hovězího vývaru)
120 g másla
2 vrchovaté lžíce hladké mouky
2 cibule
mletý černý pepř
sůl
Postup přípravy
-
Obě cibule oloupeme a nakrájíme na jemno. Připravíme si hrnec, ve kterém rozpustíme máslo. Cibuli na másle lehce orestujeme a zaprášíme moukou.
-
Jíšku mícháme a pomalu přiléváme vývar. Do vývaru nalijeme mléko a zamícháme. Vaříme 10 minut.
-
Do hrnce nalijeme smetanu a promícháme. Aby byla její konzistence opravdu jemná a bez hrudek, rozmixujeme omáčku ponorným mixérem.
-
Omáčku ochutíme solí i pepřem. Křen oloupeme a nastrouháme na jemno a přidáme ho o omáčky až v závěru. Omáčka si tak zachová výraznou křenovou chuť. Omáčku odstavíme a můžeme podávat.