Ingredience
150 g
křenu
250 ml
mléka
150 ml
smetany na vaření
600 ml
zeleninového bujónu (nebo hovězího vývaru)
120 g
másla
2 vrchovaté lžíce
hladké mouky
2
cibule
mletý černý pepř
sůl
Postup přípravy
1
Obě cibule oloupeme a nakrájíme na jemno. Připravíme si hrnec, ve kterém rozpustíme máslo. Cibuli na másle lehce orestujeme a zaprášíme moukou.
2
Jíšku mícháme a pomalu přiléváme vývar. Do vývaru nalijeme mléko a zamícháme. Vaříme 10 minut.
3
Do hrnce nalijeme smetanu a promícháme. Aby byla její konzistence opravdu jemná a bez hrudek, rozmixujeme omáčku ponorným mixérem.
4
Omáčku ochutíme solí i pepřem. Křen oloupeme a nastrouháme na jemno a přidáme ho o omáčky až v závěru. Omáčka si tak zachová výraznou křenovou chuť. Omáčku odstavíme a můžeme podávat.
Vytisknout tuto stránku
Sdílet tento recept
