Ingredience
Popis
Někdy ale i tato velmi jednoduchá úprava masa a zároveň téměř dokonalý recept, který vznikl už za dob Rakouska-Uherska jako řízek vídeňský, omrzí. Pusťte se do přípravy špenátového dipu s mandlemi, který řízečky obalované v kukuřičné strouhance posune do gastronomických výšin.
Postup přípravy
Na suché pánvi orestujte mandle a poté je dejte stranou.
Na stejné pánvi rozehřejte olej a na něm poduste špenát spolu s prolisovaným česnekem. Dochuťte solí a pepřem a nastrouhejte muškátový oříšek.
Do mixéru vložte připravený špenát spolu se zakysanou smetanou, mandlemi, šťávou z ½ citronu a sýrem. Rozmixujte dohladka.
Kuřecí prsa nakrájejte na menší nudličky a ochuťte je solí, pepřem a prolisovaným česnekem.
Obalte maso v hladké mouce, rozšlehaných vejcích a kukuřičné strouhance.
V pánvi rozehřejte dostatečné množství oleje s máslem a na něm smažte řízky dozlatova.
Řízky podávejte se špenátovým dipem.
