Kuřecí prsa s houbami shiitake a smetanovou omáčkou

2 kuřecí prsa

2 hrsti hub shitaké (sušených)

200 ml bílého vína

20 g másla (přepuštěného)

150 ml kuřecího bujónu

1 citron (šťáva z půlky)

celozrnné fusilli (nebo jiné celozrnné těstoviny)

sůl

mletý černý pepř

200 ml sójové smetany

1. Kuřecí prsa osolte a opepřete z obou stran. Rozpalte pánev, rozehřejte na ní máslo a opečte na něm kuřecí prsa. Opékejte dozlatova 10 minut a pravidelně je otáčejte. Hotové maso vyndejte a uložte ho na teplé místo.

2. Do pánve nalijte bílé víno, nechte ho odpařit a poté přidejte vývar. Obsah pánve svařte na polovinu, přidejte shiitake a sójovou smetanu. Vařte dalších 10 minut, dokud nebudou houby měkké.

3. Nakonec omáčku dochuťte citronovou šťávou, solí a pepřem. Omáčku smíchejte s uvařenými těstovinami, rozdělte na talíře a navrch položte kuřecí prsa.