Kuskus se zeleninou a voňavým kořením bez lepku

TIP: Ušetřete si práci s vývarem a použijte rychlejší variantu v podobě bujónu. Stačí ho zalít horkou vodou!

200 g kukuřičného kuskusu

200 ml zeleninového bujónu

500 g cherry rajčat

1 cuketa

1 zelená paprika

1 cibule

1 badyán

1 mletá skořice

1 stroužek česneku

1 lžíce kari

1 citron (lžička šťávy)

2 lžíce olivového oleje

1 špetka soli

1 špetka pepře

1. V pánvi rozpálíme olivový olej. Na něm zpěníme nadrobno pokrájenou cibuli a česnek.

2. Rajčata pokrájíme na půlky, cuketu a papriku na malé kousky. Zeleninu, skořici, badyán a kari dáme na pánev k cibuli s česnekem. Osolíme, opepříme a dusíme 7 minut doměkka. Po uplynulé době přidáme citronovou šťávu.

3. Kuskus zalijeme teplým zeleninovým vývarem a necháme ho pod pokličkou 20 minut nabobtnat.

4. Kuskus smícháme se zeleninou. Případně ještě jídlo dosolíme.