Kváskový chléb
Autor
Jiří P.
Fryšták
Hlasujte pro tradiční recepty, které si podle vás zaslouží zvítězit.
0
Autorův příběh
Recept je starý rodinný a já jsem ho přebral od mého otce. Doma chleba pekli v peci, já už peču v troubě, ale a jeho chuť překoná všechny kupované chleby. Nepeču tak často, protože chleba chce čas, ale alespoň jednou za týden musí být čerstvý, upečený doma.
Ingredience
Na kvásek
2 lžíce kvásek žitný (z ledničky)
130 g žitná mouka
130 ml vody
Těsto
300 g pšeničná mouka (chlebová)
300 g hladké mouky
300 ml vody (nebo syrovátky)
1 lžička drcený kmín
2 lžičky soli
Autorův příběh
Recept je starý rodinný a já jsem ho přebral od mého otce. Doma chleba pekli v peci, já už peču v troubě, ale a jeho chuť překoná všechny kupované chleby. Nepeču tak často, protože chleba chce čas, ale alespoň jednou za týden musí být čerstvý, upečený doma.
Postup přípravy
1
Kvásek smícháme s vodou a moukami a necháme půl hodiny odpočívat. Uhněteme nejlépe v robotu asi 10 minut a necháme hodinu odpočívat. Pak vyndáme těsto na vál a přeložíme.
2
Těsto rozprostřeme a pravý konec položíme na levý, spodní na horní, zase rozprostřeme, přeložíme pravý konec na levý a horní na spodní a necháme hodinu kynout.
3
Překládání opakujeme po hodině třikrát a pak stočíme bochník a dáme do ošatky kynout na 24 hodin do ledničky.
4
Rozpálíme troubu na 250°C a pečeme v zapařené troubě 15 minut, pak troubu vyvětráme a nastavíme na 220°C a pečeme 10 minut a pak na 200°C asi 15 minut. Hotový bochník na poklep zvoní.
5
Upečený chlebavyndáme na mřížku a necháme vychladnout alespoň 4 hodiny.
Vytisknout tuto stránku
Sdílet tento recept

Prohlédněte si letáky a katalogy

Tesco Leták - aktuální týden

Více informací  Informace



Platí pro hypermarket a obchodní domy.
Letáková nabídka platí v hypermarketech a obchodních domech od 17. 7. od 8:00 do 23. 7. 2019 dle otevíracích dob jednotlivých obchodních jednotek nebo do vyprodání zásob, s výjimkou odlišné platnosti na vybraných stranách. Uvedené ceny jsou v českých korunách. V letáku jsou použity ilustrační fotografie. Za případné tiskové chyby se omlouváme. Tesco Stores ČR, a. s., Vršovická 1527/68 b, Praha 10. ID. č. 2019/21_5k.
Údaje o platnosti
Údaje o platnosti
1 / 8

Recepty podle Vaší chuti

A jéje! Žádné výsledky Prosím, změňte kategorii.
2 3 4