Květáková polévka s čedarem
Vyzkoušejte květákovou polévku podle tohoto receptu! V kombinaci s čedarem si ji skutečně zamilujete... Tesco Recepty - čerstvá inspirace na každý den.
- 4 porce
- 30 min.
- 1394 kcal
Popis
Tip: Pro pikantní chuť můžete přidat chilli papričky.
Ingredience
1 květák (celý)
50 g másla
2 šalotky
1 mrkev
2 lžíce hladké mouky
1 l zeleninového bujónu
200 ml smetany ke šlehání (33%)
150 g čedaru
petrželka (plocholistá)
100 ml olivového oleje
sůl
mletý černý pepř
Postup přípravy
-
Očištěný květák rozdělte na jednotlivé růžičky a uvařte je ve vodě do měkka. Bude to trvat asi 10 minut.
-
Na másle orestujte nadrobno nasekanou šalotku, přidejte pokrájenou mrkev a dál restujte.
-
Zeleninu zaprašte moukou, osmažte a zalijte zeleninovým vývarem.
-
Přidejte předvařený květák a vše rozmixujte v jemný krém.
-
Na závěr do polévky vmíchejte smetanu.
-
Dochuťte solí a pepřem, ozdobte nastrouhaným čedarem a petrželkou, zakápněte olivovým olejem.