Lasagne bolognese

Na masovou omáčku

1 kg mletého hovězího masa

3 cibule

3 stroužky česneku

400 g loupaných rajčat

parmazán

2 lžíce olivového oleje

tymián

čerstvá bazalka

sušené oregano

sůl

mletý černý pepř

Na bešamel

1 l polotučného mléka

muškátový oříšek

60 g másla

2 lžíce olivového oleje

120 g hladké mouky

Těstoviny

1 balíček lasagní

1. Nejprve si připravíme masovou omáčku: cibuli nakrájíme na kostičky, česnek utřeme. Na 2 lžících olivového oleje smažíme do zlatova. Přidáme mleté maso, mícháme a necháme oddělit na kousky, pomůžeme si vařečkou.

2. Jakmile je maso opečené, přidáme rozmixovaná rajčata, dvě nasekané bylinky, sůl a pepř. Zamícháme, povaříme a dle chuti ještě dochutíme.

3. Nyní přichystáme bešamel: V hrnci rozpustíme máslo spolu se dvěma lžicemi olivového oleje. Do rozpuštěného másla s olejem nastrouháme cca 1/4 muškátového oříšku, přidáme mouku, špetku soli a pepře a důkladně promícháme.

4. Za stálého míchání přiléváme mléko a přisypáváme mouku. Směs by se neměla prudce vařit, pouze jemně probublávat a houstnout.

5. Jakmile jsme spotřebovali všechno mléko i mouku, bešamel je hotový. Konzistence by měla být hutná, avšak stále tekutá.

6. Zapékací mísu vymažeme půl lžící oleje a položíme první plát těstoviny.

7. Přidáme část masové směsi a zalijeme částí bešamelu. Přiklopíme druhým plátem lasagní.

8. Postup opakujeme, dokud nespotřebujeme všechny ingredience. Končíme bešamelem, jehož povrch zasypeme strouhaným parmezánem.

9. Pečeme v troubě vyhřáté na 180°C přibližně 60 minut, dokud se na povrchu nevytvoří sýrová kůrka. Hotové lasagne necháme ještě asi půl hodiny odležet, poté podávám a zdobíme lístky čerstvé bazalky.