Lehký bramborový salát s jogurtem

2 vejce

1 mrkev

1 kořenová petržel

200 g bílého jogurtu

1 cibule

1 hrst mraženého zeleného hrášku (sterilovaný)

2 lžíce nakládané papriky (sterilované krájené)

2 lžíce plnotučné hořčice

4 kyselé okurky

50 g celeru

600 g brambor

sůl

mletý černý pepř

jarní cibule

1. Brambory důkladně očistíme a dáme je i se slupkou vařit do vroucí vody. Jakmile jsou měkké, necháme je vychladit.

2. Hotové brambory oloupeme a přes kráječ nakrájíme na kostičky. Do vody dáme vařit také oloupanou mrkev, celer a petržel. Vaříme asi deset minut, záleží na velikosti zeleniny. Vajíčka uvaříme na tvrdo a oloupeme.

3. Do salátu přidáme na drobno nakrájená vajíčka, vařenou i sterilovnaou zeleninu, okurky, cibuli a vše promícháme.

4. Salát ochutíme solí, pepřem a hořčicí. Vše znovu zamícháme a podle potřeby dochutíme. Nakonec vmícháme jogurt. Salát necháme odležet. Ozdobíme jej krájenou jarní cibulkou.