Letní salát z grilované zeleniny s kozím sýrem a medem

TIP: Salát servírujeme jak přílohu k masům nebo podáváme jako hlavní chod.

1 čerstvá červená paprika

1 žlutá paprika

1 lilek

1 cuketa

150 g kozího sýra (měkkého)

olivový olej

balzamikový ocet

med

sůl

mletý černý pepř

1. Papriky očistíme, zbavíme jádřince a vnitřky naolejujeme. Připravené papriky grilujeme na mřížce v celku dokud se slupka nespálí. Poté je umístíme do mísy a přikryjeme potravinovou fólií, aby se spařili. Po pár minutách snadno oloupeme spálené slupky.

2. Lilek nakrájíme na cca centimetr silné plátky, nasolíme a necháme na papírových utěrkách vypotit.

3. Cuketu nakrájíme také na plátky, přidáme osušený lilek a vše důkladně naolejujeme.

4. Plátky cukety a lilku grilujeme asi 4 minuty z každé strany.

5. Oloupané papriky nakrájíme na proužky a servírujeme s cuketou a lilkem na talíř. Opepříme, osolíme, přidáme kousky kozího sýra, pokapeme olejem, medem a troškou balsamica.