Letní španělská paella s krevetami

1 lžička olivového oleje

230 g uzené šunky

3 ks cibule

2 ks čerstvé červené papriky

1 špetka šafránu

1 lžička drceného chilli

3 hrnky kuřecího bujónu

1½ hrnky rýže Arborio

500 g krevet (loupaných)

½ hrnku zelených oliv

1. Rozpalte olej na pánvi, přidejte šunku nakrájenou na kostičky, cibuli a červenou papriku a nechte zesklovatět.

2. Přimíchejte rýži, pálivou papriku a šafrán a zalijte 2/3 vývaru. Poté přiveďte k varu.

3. Ke konci vaření (cca 15 min) stáhněte plamen na minimum a dochuťte solí či dokořeňte paprikou.

4. Vmíchejte krevety a olivy a zalijte zbytkem vývaru. Přikryjte pokličkou a vařte, dokud nejsou krevety hotové (cca 6 min).