Letní tvarohový koláč s rybízem
Rybízová sezóna je v plném proudu. Dejte se také do pečení a proměňte lehce kyselý rybíz v sladký letní rybízový koláč.
- 6 porcí
- 50 min.
- 481 kcal
Ingredience
220 g polohrubé mouky
200 g moučkového cukru
100 g másla
250 g plnotučného tvarohu
4 vejce
12 g prášku do pečiva
160 g červených rybízů
máslo (na vymazání)
hladká mouka (na vysypání)
Postup přípravy
-
Čerstvý rybíz pečlivě očistíme a opláchneme vodou. Rybíz necháme okapat.
-
Máslo necháme změknout, práci nám usnadní, když máslo nakrájíme na plátky, bude měknout rychleji.
-
Aby byl koláč nadýchaný, prosejeme mouku. Do mouky přidáme prášek do pečiva.
-
Oddělíme žloutky od bílků. Z bílků vyšleháme tuhý pevný sníh. Žloutky vyšleháme s tvarohem, cukrem a změklým máslem.
-
Tvarohovou směs smícháme s prosátou moukou a na závěr vmícháme sníh.
-
Troubu předehřejeme na 180 °C.
-
Připravíme si formu na koláč. Vymažeme ji tukem a vysypeme moukou. Do formy nalijeme těsto a na něj nasypeme rybíz.
-
Koláč pečeme asi 30 minut dozlatova. Hotový koláč necháme vychladnout a vyklopíme.